Che io sia una persona piuttosto abitudinaria ho già avuto modo di dirlo,e lo ribadisco,anche se con gli ultimi eventi (studiare in una città che non è la mia) ho avuto modo di affinare un bel po’ il mio senso di adattamento. Nonostante mi reputi una persona sufficientemente aperta mentalmente,ho alcuni punti cruciali su cui transigo poco. Uno di questi,anzi,forse forse è solo questo,è il rispetto dell’ordine e del senso di ogni pasto. Per me,infatti,i pasti quotidiani sono fasi irrinunciabili della mia giornata,la scandiscono,le danno un ritmo,e per questo forse da una parte mi rassicurano e dall’altra mi permettono un’organizzazione del mio tempo. Quando sento di persone a cui è capitato di “dimenticarsi di mangiare” o che pranzano con un panino davanti al computer (salvo cause esterne che impediscano di staccarsene,naturalmente), resto veramente allibita. A me succede spesso,soprattutto di sera, di non avere appetito,ma non sono mai riuscita a dire: “non ho fame,stasera non mangio”. Ho bisogno di sedermi a tavola e mangiare anche solo qualcosina,perchè è importante per me compiere quel gesto.
Soprattutto,quando mangio,sono talmente presa da quello che non riesco a fare nient’altro. Noi ceniamo con la tv accesa in cucina,e mentre mia mamma e il suo compagno riescono anche a guardarla mentre mangiano (lui addirittura s’incanta con la forchetta a mezz’aria -.-“) ,io no:io guardo il piatto,come ogni boccone è composto diversamente da quello precedente,lo assaporo,ed è quella l’unica cosa che riesce a distrarmi.
Sarà proprio per questo che ogni volta che ho provato a mangiare in salotto guardando un film,è stato un totale fallimento. Dovevo rimandarlo indietro duemila volte perchè mi perdevo interi discorsi,poi ho capito che non era il caso. Una volta ogni tanto (ma proprio una una ogni ogni) ci riprovo però,perchè anche a me piacerebbe occasionalmente potermi mangiare una pizza davanti a un film,come tutte le persone normali. Ancora un film è forse troppo ambizioso,sicchè c’ho provato con X Factor,che con quello,anche se mi perdo qualche pezzo,posso tranquillamente capire come va a finire 😀
Non c’è quasi niente da cucinare qui,ma la propongo perchè mi piace l’idea,mi piace il pesto sulla pizza,sì.
Pizza di farro con non-formaggi e pesto di rucola
(le dosi sono indicative,ovviamente fate vobis!)
-1 base per pizza al farro integrale bio (di Baule Volante)
-q.b di cucchiai di passata di pomodoro
-50 gr. circa di No-Muh Melty di Vegusto
-50 gr. circa di stracchino vegan (ricetta sotto)
-2 o 3 cucchiaino di pesto di rucola (ricetta sotto)
Per lo stracchino vegan:
Per il veg stracchino ho usato quello che immagino sia la ricetta “classica”,che circola comunemente in rete:
-225 ml di latte di soia al naturale
-4 cucchiai di farina di riso
-2 cucchiaini amido di mais
-4 cucchiai di yogurt di soia al naturale
-2 cucchiai di panna di soia
-2 cucchiai di succo di limone filtrato
-sale
Sciogliere la farina di riso e l’amido nel latte e mescolare on la frusta per evitare grumi. Aggiungere panna e succo di limone,aggiustare di sale e mescolare,cuocere ancora finchè la crema non diventa più compatta (ovviamente tenete come punto di riferimento lo stracchino!). Togliere dal fuoco,quindi aggiungere anche lo yogurt. Far raffreddare e riporre in un contenitore adatto (con queste dosi ne ho riempito uno da 250 gr.),conservare in frigorifero.
Per il pesto di rucola:
-4 mazzetti di rucola
-70 gr. di pinoli
-olio extravergine di oliva
-sale e pepe
Tritare grossolanamente le foglie di rucola,metterlee nel frullatore assieme ai pinoli e un po’ di olio. Cominciare a frullare,riaggiungendo l’olio a filo all’occorrenza. Quando è diventato liscio,aggiustare di sale e di pepe e dare un’ultima frullata per distribuire uniformemente i condimenti. Mettere in un vasetto e conservare in frigorifero.
Per la pizza si tratta solo di prendere la base già pronta,distribuire sulla superficie la passata di pomodoro,il no-muh sbriciolato con le mani o a cubetti proprio come fareste con la mozzarella,lo stracchino a cucchiaiate e un po’ di pesto qua e là. Fate cuocere nel forno già caldo a 200° per una decina di minuti. Mangiatela davanti alla tv! ;D
Oh cara, che bella idea per una pizzina diversa e gustosa 🙂 Complimenti.. sai, ti posso capire. E anche io ho 'momenti scanditi' per mangiare, che se saltano mi mandano a male… forse però.. io non ho ancora fatto pace con me stessa e con il cibo, cara… Ti abbraccio, sei fortissima: 'con X Factor così posso tranquillamente vedere come va a finire'! 🙂 Un bacione forte forte.
Oh,beh,anche per me si può dire tutto tranne che abbia un rapporto sano e sereno col cibo.Sto migliorando,però,piano piano…
e piano piano riuscirò a guardare anche un film serio mentre mangio! 😀
grazie mille,un bacione anche a te!
Mangiare davanti alla TV?! NON MANGIARE?! Nonono… Non fa proprio per noi! Condividiamo ogni tua parola :-). Ma vogliamo parlare della meraviglia di pizza che hai fatto? Credo che per noi sia giunta l'ora di assaggiare la fantomatica No-Muh Melty di Vegusto… L'aspetto è incredibile!
Fiuu,sono sollevata! 😀 a volte penso di essere io quello strana!
a me il “formaggio” Vegusto è piaciuto,è abbastanza “forte” di sapore,sembra più un pecorino in realtà.. ma nella foto quello più bello dei due è quello che ho fatto io,eh! ;DD
Ti capisco benissimo perchè a me succede lo stesso. I pasti quotidiani sono momenti della giornata a cui non posso assoulutamente rinunciare, meglio se anche a orari regolari. E se per pranzo magari tocca un panino, devo comunque staccare da tutto e mangiarlo in santa pace, senza altro per la testa o per le mani. Qualche volta mi è capitato di mangiare davanti alla TV ma è come non mangiare, quasi non ti rendi neanche conto di quello che stai assaporando. No, non fa per me.
La tua pizza ha un aspetto delizioso. Mi piace quella base di pasta rustica e l'idea di insaporirla con il pesto di rucola che adoro 🙂
Un bacio, buona giornata
Uh, magari avessi questi momenti scanditi io! Dei miei trascorsi alimentari mi porto dietro ancora delle pessime abitudini, mai legate alla fame: mangiare dovunque, quando sono nervosa e annoiata, anche se sto studiando o comunque qualunque cosa stia facendo; e non mangiare quando sto giù, quando mi sento grassa, o quando sono decisa a non mangiare senza apparente motivo, anche se muoio di fame. Ahimè, credo che certe cose non cambieranno mai, purtroppo!
Un bacino cara :*
Oddio che scema, ho dimenticato di commentare la tua pizza, ahahahaha ok son fusa! E' proprio bella bella, ma soprattutto… quello “stracchino”….. ci provo, giuro che ci provo!!! (ormai mangio carne e pesce nel weekend, mentre durante la settimana formaggi e legumi a volontà!! 🙂 Però visto che come dici te i latticini gonfiano, alternarli a soluzioni vegan mi interessa molto! 🙂
Concordo pienamente con te sul saltare i pasti, o mangiare davanti alla Tv; il cibo è un piacere, e non dobbiamo privarcene!! Questa pizza è golosissima, ultraformaggiosa e ricca di ingredienti buoni. vorrei provare lo stracchino, ma non ho la farina di riso…se provassi con quella normale di grano? secondo te viene comunque?
Un bacio!
Grazie!:) tutta questa solidarietà mi commuove!sono una persona normale,yey!
si,il pesto sulla pizza è davvero da provare 🙂
Graziee 🙂
guarda che solo perchè predico così bene mica vuol dire che razzoli altrettanto bene! anch'io ho i miei momenti dove mangio senza apparente motivo,quando sono annoiata soprattutto,e succede abbastanza spesso. quando sto giù idem,mangio. poi ci sono le volte che dico di mangiar meno,e allora lo faccio. però poi colleziono arretrati,e parte la mega abbuffata per fare pari.l'equilibrio è raro,in realtà.
fammi sapere se provi! bacio
Considerando che già c'è l'amido di mais forse è sufficiente per legare e quindi si può usare anche quella normale.. certo bisognerebbe provare,ma non penso che il risultato cambi eccessivamente! fammi sapere,un bacio!
Wow, che bella ricca questa pizza!!! Nulla da invidiare alle pizze non vegan! Bravissima!!! Come stai? Un abbraccio ^_^
Vero! Mi ha dato esattamente la stessa soddisfazione-e anche qualcosa di più perchè l'avevo fatta io,e tutta vegetale!- peccato solo che per ora una cosa del genere ce la possiamo mangiare solo a casa nostra.. 🙁
io tutto bene,grazie!:) spero anche tu! un abbraccio,buon finesettimana piovoso! 🙁
Ciao Peanut! Grazie per il clik ora cerco anche la tua pagina 😉
Questa pizza sembra essere di una croccaggine imbarazzantemente buona!!!