Per gli amici Noccio

Food, health & other stories

Cheesecake vegan al cappuccino e caramello al latte di cocco per il mio ventiquattresimo compleanno

in Dolci, Torte e crostate

Chi ormai mi conosce lo sa bene che non lo vivo mai troppo spensieratamente il periodo che precede il mio compleanno. Quest’anno il numero poi mi fa particolarmente paura. E’ vero che nell’ultimo anno ne sono successe di cose, e che quest’anno il giorno del mio compleanno lo “festeggerò” in modo totalmente diverso proprio a causa – o grazie- ai cambiamenti che sono intercorsi tra i miei 23 e gli… Continue Reading

Caramello, Cheesecake, Cioccolato, Cocco, Dolci al cucchiaio, Low-carb, Tofu, Torte da festa

Torta semifreddo con mousse al cioccolato e croccantino di nocciole

in Dolci, Torte e crostate

Sto scrivendo un post per San Valentino. Io. E sto pure pubblicando un dolce, con la cioccolata! In ogni caso non ho intenzione di scrivere un post sdolcinato e romantico, e poi comunque ormai sono anche in ritardo per poterlo suggerire come possibile idea per eventuali festeggiamenti, quindi molto probabilmente il mio insolito essere a tema verrà comunque scusato con l’essere fuori tempo massimo.   Sincera son sempre stata sincera,… Continue Reading

Cacao, Cioccolato, Comfort food, Desserts, Dolci al cucchiaio, Frutta secca, Gluten-free, Low-carb, Ricorrenze, Senza lievito, Torte, Torte da festa, Vegan

Crostata di fragole con farina di farro e avena (senza zucchero). Quando la frutta finisce in forno

in Dolci, Torte e crostate

Non vi verrò a raccontare bazzecole e non vi dirò che questo è il periodo perfetto per infornare questa crostata ideale per la colazione o la merenda, giacchè a colazione, almeno io, ormai mangio nuovamente solo cose fredde (che sia frutta o che sia yogurt/latte con cereali), così come a pranzo e così come a merenda, nè che non è poi così tutta questa sofferenza accendere il forno con i… Continue Reading

Avena, Cereali, Colazione, Crostate, Frutta, Frutta secca, Merenda, Torte da festa

Dolci di compleanno importanti: torta al cioccolato e burro d’arachidi vegan e senza glutine e festeggiamenti improvvisati.

in Dolci, Torte e crostate

Giuro che poi la smetto. Tra poco c’è la prova costume, avete ragione, e io da un mese a questa parte non faccio altro che rimpinzarvi di dolci ipercalorici. Ma è stato il mio compleanno, e anche se non avevo alcun festeggiamento in previsione non potevo indulgere in qualcosa che mi allietasse un po’ la pesantezza della giornata. Da quando mi sono resa conto che da ormai qualche anno “compleanno”… Continue Reading

Cacao, Cioccolato, Dairy-free, Frutta secca, Gluten-free, Merenda, Racconti, Ricette dal mondo, Senza categoria, Torte, Torte da festa, Vegan

Cheesecake vegan classica e la (in?)sana irragionevolezza.

in Dolci, Torte e crostate

Non ci si sarebbe aspettatata una tale svolta zuccherina da queste parti,eh? Qui dove ho sempre detto che non amo i dolci, e che a una fetta di torta avrei sempre preferito una fetta di pizza. La situazione non è in realtà invariata, se non per il fatto che mangiando molta meno frutta rispetto alle stagioni più calde la voglia di un dolce meno “naturale” è più forte, ma spesso… Continue Reading

Dairy-free, Dolci al cucchiaio, Formaggi Vegan, Merenda, Senza categoria, Torte, Torte da festa, Vegan

Torta del nonno vegan per il nonno dolcivoro

in Dolci, Torte e crostate

Quando preparo qualche dolcino per me la mia attenzione è puntualmente attirata da preparazioni che abbiano qualcosa di insolito, da un ingrediente, a una combinazione, al quadro d’insieme, solitamente quindi qualcosa che non abbia mai fatto parte dei miei ricordi d’infanzia o della mia tradizione familiare (pressochè inesistente). Raramente anche della tradizione italiana, in realtà, visto che prediligo ricette dalle suggestioni anglosassoni. Ovviamente non parlo dei dolci pieni di creme… Continue Reading

Cioccolato, Crostate, Dairy-free, Integrale, Merenda, Senza categoria, Torte, Torte da festa

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