Per gli amici Noccio

Food, health & other stories

Volevo solo un paio di comode All- Star (e ho trovato un millefoglie di tofu dall’equilibrio precario).

in Antipasti, Salati, Secondi piatti

La fatica di mettersi a scrivere questo post è stata unica. Quando è così dovrei solo accettare il fatto di non averne voglia, non importa se sono passati tre, sette o dieci giorni dall’ultimo post, e aspettare che l’ispirazione torni. Ma sono in una fase in cui non conosco equilibrio, in quello che faccio, in quello che penso, in quello che voglio. Quando ci si interroga troppo su cosa e… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Dairy-free, Gluten-free, Piatti unici, Secondi piatti, Spinaci, Tofu, Vegan, Verdure

Le mille e una mandorla. Burger crudisti di cavolo nero.

in Ricette crudiste, Salati, Secondi piatti

Sono sparita per un po’, e quando succede so già che non vi preoccupate, perchè tanto sapete già dove cercarmi: o a Brescia, o a Roma. In effetti questa volta si è trattato di un weekend lungo (ma comunque troppo corto) nella Capitale, purtroppo neanche goduto completamente dato che il giorno stesso della partenza, mentre mi recavo in stazione (anzi, ero già praticamente a destinazione) ho fatto un mezzo incidente… Continue Reading

Autoproduzione, Burgers, Frutta secca, Gluten-free, Mandorle, Raw, Secondi piatti, Vegan, Verdure

Ripartire. Con semplicità. (E dei burger di fagioli neri e riso)

in Salati, Secondi piatti

Continuo a prendermela comoda, forse troppo. Per una ragione o per l’altra sono passati quindici giorni dall’ultimo post, e devo dire che se avessi dovuto assecondare il mio istinto sarebbero diventati anche di più. Scrivendo una volta ogni cambio di stagione è chiaro che sono poi portata a buttare giù papiri, e mi sento quasi in dovere di avere sempre qualcosa di interessante da raccontare per poter essere autorizzata poi… Continue Reading

Cereali, Contorni, Gluten-free, Secondi piatti, Senza categoria, Senza uova, Spezie, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zucca

Raw carrot almond pulp balls with ketchup

Ascoltando. Gocce d’ estate.

in Preparazioni base & Autoproduzioni, Ricette crudiste, Salati, Salse e dip, Secondi piatti

Taci. Su le sogliedel bosco non odoparole che diciumane; ma odoparole più nuoveche parlano gocciole e foglielontane. Il temporale di oggi è riuscito finalmente a portare quell’ispirazione per sedermi e scrivere, sempre più difficile da trovare ultimamente. Adoro l’estate calda e soleggiata, ma so apprezzare anche il clamore dell’acquazzone estivo, di cui si comincia a sentire il bisogno quando i giorni di afa e di pelle appiccicosa si sono susseguiti… Continue Reading

Autoproduzione, Frutta secca, Gluten-free, Me, Peperone, Raw, Salse e Dip, Secondi piatti, Semi, Senza categoria, Sugar-free, Vegan, Verdure

Nuove amicizie. – Introducing Berta: crispy chickpea burger con panini homemade

in Pane & co., Preparazioni base & Autoproduzioni, Salse e dip, Secondi piatti

Beh, delle novità che avevo preannunciato su facebook direi che una è piuttosto evidente. Il blog ha indossato un nuovo vestito, uno più adulto, più pulito e meno amatoriale (non a caso mi sono rivolta a una grafica di tutto rispetto). Sento che mi rispecchi maggiormente, mi piaceva una grafica essenziale che però conservasse un lato più leggero e divertente, e Valeria è stata eccellente nel capire immediatamente che cosa cercassi. Ho… Continue Reading

Autoproduzione, Burgers, Comfort food, Dairy-free, Integrale, Lievitati, Maionese, Panini e pagnotte, Pasta madre, Piatti unici, Ricette dal mondo, Secondi piatti, Semi, Senza categoria, Senza uova, Vegan, Vegetariano, Verdure

Di certezze e di scommesse: avocado e cioccolato versus tofu

in Salati, Secondi piatti

Questo 2014 non è iniziato nel migliore dei modi per me (a proposito, tanti auguri). Delle vicende familiari piuttosto pesanti mi hanno travolta subito il primo giorno dell’anno nuovo, risucchiata per un po’ e rilanciata poi nel mondo davvero provata e stanca sia fisicamente che psicologicamente, e di accendere il computer non ho avuto nè tempo, nè voglia.  Per ora tutto è fermo e la situazione incerta, non che possa… Continue Reading

Avocado, Gluten-free, Insalate, Piatti unici, Senza categoria, Tofu, Vegan, Vegetariano, Verdure

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