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Deviazioni di percorso (Torta di zucca con farina di castagne con buttercream al caffè e crema di marroni)

in Dolci, Torte e crostate

Com’è naturale che sia, proprio in questo periodo che non ho un briciolo di tempo, sono piena di idee di piatti che vorrei realizzare. Idee che sorgono nei momenti più impensati, come a volersi vendicare dell’impossibilità materiale di essere dotate di una manifestazione empirica. La sera prima di addormentarmi abbinamenti di ingredienti o ricette già formate affollano i miei pensieri, rendendo ancora più insopportabile questa impraticabilità fisica. Non so se… Continue Reading

Dairy-free, Integrale, Senza categoria, Torte, Torte da festa, Vegan, Verdure, Zucca

Hummus alla zucca arrostita

Di auguri,premi e ringraziamenti. E se non vi siete stancati, ancora un po’ di me. Hummus di zucca arrostita

in Antipasti, Salati, Salse e dip

Giungo un po’ in ritardo con gli auguri, donne, ma ve li faccio comunque davvero davvero di cuore. Non so se ora mi contraddico, perchè qualche tempo fa, in occasione di San Valentino, andavo proferendo l’inutilità di tale festa perchè secondo me era stupido che ci fosse un giorno per festeggiare l’amore, mentre ora mi accingo a dire che la festa della donna non la trovo altrettanto infondata…chiaro che non ci… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Comfort food, Legumi, Premi, Semi, Vegan, Vegetariano, Zucca

The ultimate pumpkin #2 (e viva gli ossimori)

in Dolci, Torte e crostate

Quest’oggi salutiamo il mese di novembre con l’ultima ricetta prettamente autunnale,anzi,forse LA ricetta autunnale per eccellenza,che da domani,ufficialmente dicembre,si comincia finalmente a pensare alle preparazioni natalizie.  Ricordate la mia vecchia Pumpkin Pie,quella con la panna e le uova nella crema? Bè,facciamo finta che abbiate detto di sì,e dimenticatevene. Questa versione 2.0,opportunamente veganizzata,è non poco superiore. Mi è avanzata un po’ di cremina e l’ho tenuta per spalmarla sul pane,quindi se non… Continue Reading

Crostate, Dairy-free, Spezie, Tofu, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zucca

Sull’omettere l’omesso: crespelle di grano saraceno alla zucca e porri

in Preparazioni base & Autoproduzioni, Primi piatti, Salati

Da quando ho modificato la mia alimentazione e oltre alla carne ho cominciato ad escludere sempre più anche alimenti di origine animale,è molto difficile che con un unico piatto alla sera si accontenti tutti. Finisce quasi sempre che mia mamma cucina per sè e per il suo compagno,e a me ci penso io,socializzando soltanto la verdura. E’ anche parecchio improbabile che cucini io per tutti perchè sia le papille che… Continue Reading

Contest, Grano Saraceno, Piatti unici, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zucca

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