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Zucca a colazione: un chia pudding ottobrino

in Colazione & Brunch, Dolci, Dolci al cucchiaio

Ridendo e scherzando anche ottobre è ormai quasi giunto a conclusione e io non me ne sono neanche accorta. Ma non era ieri che sono tornata dalle (ultime) vacanze? Che ho stilato i miei buoni propositi per l’anno nuovo (che sì, anch’io faccio parti di quelli che il nuovo anno non  inizia a gennaio ma a settembre), propositi che ancora rimangono unicamente che su carta? Che cosa ho fatto nel… Continue Reading

Colazione, Comfort food, Dolci al cucchiaio, Gluten-free, Low-carb, Semi, Senza categoria, Sugar-free, Verdure, Zucca

Chi vuol esser lieto sia del doman non c’è certezza. A parte i pancakes.

in Colazione & Brunch, Salati

Il motivo per cui ero così assente ultimamente, sia dal mio che dai vostri spazi, oltre a ciò di cui si discorreva la scorsa volta, è anche nell’ultimo periodo sono stata impegnata con la chiusura di un capitolo piuttosto pesante della mia vita, l’università. Sono riuscita finalmente a dare l’ultimo esame, quello su cui l’estate scorsa mi ero bloccata, quello che mi aveva fatto chiudere tutto per mesi senza più… Continue Reading

Gluten-free, Integrale, Piatti unici, Senza categoria, Vegan, Zucca

Lasciar(si) andare. Un buon proposito e un po’ di quinoa per inaugurare il nuovo anno.

in Primi piatti, Salati

Il fatto che i commenti arrivati più recentemente al mio scorso post siano finiti in attesa di moderazione mi ricorda che sono passate ormai (ben) più di due settimane dall’ultima volta che ho pubblicato. Quando mi assento per tutto questo tempo, al contrario di ciò che potrebbe sembrare apparentemente vuol dire solo una cosa. Che avrei così da tanto da dire che non so nemmeno da che parte cominciare. Che… Continue Reading

Frutta secca, Gluten-free, Macrobiotico, Quinoa, Senza categoria, Vegan, Verdure, Zucca

E luce fu. Gnocchetti di castagne con zucca e funghi

in Primi piatti, Salati

Come cominciare se non ringraziando tutti voi che avete lasciato un pensiero in risposta al mio auto turpiloquio dello scorso post, forse esagerato, forse troppo impulsivo, ma tant’è.  Se c’è una cosa che ho capito di me è che non ho mezze misure, difficilmente riesco a contenere un’emozione che sia di gioia che di sconforto e reagisco di pancia quando contando fino a dieci e facendo vagliare certe situazioni dal… Continue Reading

Castagne, Gluten-free, Gnocchi, Senza uova, Vegan, Verdure, Zucca

Ripartire. Con semplicità. (E dei burger di fagioli neri e riso)

in Salati, Secondi piatti

Continuo a prendermela comoda, forse troppo. Per una ragione o per l’altra sono passati quindici giorni dall’ultimo post, e devo dire che se avessi dovuto assecondare il mio istinto sarebbero diventati anche di più. Scrivendo una volta ogni cambio di stagione è chiaro che sono poi portata a buttare giù papiri, e mi sento quasi in dovere di avere sempre qualcosa di interessante da raccontare per poter essere autorizzata poi… Continue Reading

Cereali, Contorni, Gluten-free, Secondi piatti, Senza categoria, Senza uova, Spezie, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zucca

Bestest wishes – Muffin salati alla zucca con ripieno di formaggio vegan

in Antipasti, Salati

Uno dei motivi per cui quest’anno il Natale è meno sentito è sicuramente anche la prospettiva dei festeggiamenti che mi aspettano, non posso negarlo. Non si sono mai fatte le cose troppo in grande, da noi, la famiglia è poco numerosa e ci ritroviamo, sulla decina, per il giorno di Natale.  Niente cenone della vigilia nè pranzo di Santo Stefano. Non ci vediamo molto spesso tra parenti, perciò mi piacciono… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Aperitivo, Contest, Dairy-free, Formaggi Vegan, Integrale, Merenda, Muffin, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zucca

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