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Vellutata di finocchi con besciamella di anacardi all’aneto: quando nel comfort food dovresti fartici un bagno.

in Primi piatti, Salati

Che dire, se non altro ho trovato il modo di fermarmi. Avrei preferito avere l’occasione di riposarmi per circostanze più felici che non fossero spalmarsi a terra cadendo rovinosamente dal motorino, ma siccome ho imparato a trarre sempre il lato positivo dalle situazioni, e dato che il mio povero Zippino è in condizioni letteralmente irreparabili e non posso far altro che pensare a delle attività che possano svolgersi entro le… Continue Reading

Dairy-free, Frutta secca, Gluten-free, Natale, Riso, Senza categoria, Vegan, Vellutate, Verdure

Le ferite invisibili

in Primi piatti, Salati

Forse non si pubblicano i post di domenica. A quest’ora poi. Ma spero che con oggi non finisca solo il mese, che domani sarà diverso. Domani sarà lunedì e io avrò ripreso le lezioni che ho disertato per ben due settimane. Una vabè, perchè non c’erano. La scorsa..ero a fare altro. Sono stata la grande assente qui, ma di fatto in casa ci sarò stata tre o quattro giorni, giusto… Continue Reading

Condimenti, Frutta secca, Gluten-free, Riso, Vegan, Vegetariano, Verdure

Di alberi di tonno, allevamenti di frumento e altre tristi verità

in Primi piatti, Salati

Circola in giro su facebook un simpatico post in cui, alla domanda “What is the hardest part of being vegan?”, la risposta non è, come molti potrebbero pensare, mangiare al ristorante, mangiare fuori con gli amici, avere il giusto apporto di proteine o altri macronutrienti, che sappiamo bene non costituire un problema, bensì “dealing with idiots”, ossia, avere a che fare con gli idioti. Ecco, mai cosa più vera fu… Continue Reading

Dairy-free, Formaggi Vegan, Frutta, Frutta secca, Gluten-free, Primi, Radicchio, Riso, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure

Parentesi

in Primi piatti, Salati

Quando qualcosa si guasta, è davvero difficile che si trovino i mezzi per ripararlo. Mai come oggi se ne ha la dimostrazione ogni giorno, la maggior parte degli oggetti va sostituita, o perchè i pezzi per rimetterla insieme non esistono più, o perchè il costo esorbitante non rende una riparazione conveniente. La rottura può essere brusca e liberatoria infine, dolorosa perchè non voluta,  naturale perchè cessato spontaneamente il bisogno, ma… Continue Reading

Avocado, Frutta, Frutta secca, Gluten-free, Me, Piatti unici, Riso, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure

Leek and apple hazelnut risotto

The RRRoaring twenties are coming {Plus, risotto ai porri e mela mantecato alla nocciola)

in Primi piatti, Salati

No, non mi hanno rapito gli alieni! Però, che strazio. Son stata sì più di una settimana assente dal blog, ma anche proprio senza cucinare, quasi.   La diventa cosa dura quando torni nel tardo pomeriggio e avresti solo voglia di spaparanzarti sul divano con il tuo pc sulle gambette e la puntatina in streaming, oppure quando a mensa hai mangiato così tanta pasta (ma roba de’ matti! fanno delle piattate… Continue Reading

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Yo ho,ridiamoci su

in Primi piatti, Salati

Buongiorno e buon lunedì. Eeeh facile dire “buon lunedì” quando per me è l’inizio di un’altra settimana di nullafare,spadellamenti e letture,eh?! C’avete ragione,ma è l’ultima,poi dal prossimo ritornerò a grugnire e ad essere scorbutica as usual. Ma si dà il caso che la settimana in cui potrei sbizzarrirmi a provare nuove ricette e nuovi accostamenti,magari qualcheduna delle migliaia che ho tra la lista dei preferiti,sia la settimana del frigorifero che… Continue Reading

Frutta secca, Gluten-free, Primi, Riso, Riso Pilaf, Semi, Spezie, Vegan, Vegetariano, Verdure

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