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Piccoli grandi cambiamenti. ~Featuring migliotto alla zucca e zenzero al burro di arachidi e radicchio alla cannella ~

in Primi piatti, Salati

Per questioni di scaramanzia e mancanza di fiducia nella mia ormai risaputamente scarsa fortuna mantengo sempre un margine di incertezza, ma un altro passo verso la tanto attesa fine del (altrettanto tanto) sofferto percorso universitario è stato fatto. Manca solo qualche ritocco finale e se Dio vuole a breve potrò porre la parola FINE a questa fase che è stata piuttosto inutile -e dopo la laurea credo ne avrò l’ennesima… Continue Reading

Burro d'arachidi, Comfort food, Gluten-free, Miglio, Radicchio, Spezie, Vegan, Verdure, Zucca

Home is where the heart is – Sformatini di tofu con porri e noci e un contest

in Antipasti, Quiche, sformati, torte salate, Salati

Tornata di nuovo tra le mura domestiche dopo un’altra esperienza intensa alle spalle, mi trovo davanti al focolare a riflettere su quando profondamente sia cambiata la mia vita in un anno. Ho trascorso lo scorso fine settimana di corso tenuto come sempre da Alice in quel di Varese da una deliziosa gallina padrona di casa, Lorenza, che insieme all’amica e braccio destro Miriam ci hanno coccolate con buon cibo, coperte calde e… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Dairy-free, Frutta, Frutta secca, Gluten-free, Radicchio, Senza uova, Tofu, Vegan, Verdure

Salutiamoci: passaggio di testimone e la top 8

in Salati

A qualche giorno dal termine di febbraio, mese in cui ho ospitato sul mio blog l’iniziativa Salutiamoci, riesco finalmente a passare ufficialmente la palla a Daria che vi aspetta con la quinoa e a scrivere qualche parolina per tirare le fila dell’esperienza. Che dire, è toccato a me in un periodo che avrebbe potuto essere migliore, più disteso e più libero da (pre)occupazioni ingombranti e faticose, a partire da quelle per gli esami per cui bene… Continue Reading

Radicchio, Salutiamoci, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure

Di alberi di tonno, allevamenti di frumento e altre tristi verità

in Primi piatti, Salati

Circola in giro su facebook un simpatico post in cui, alla domanda “What is the hardest part of being vegan?”, la risposta non è, come molti potrebbero pensare, mangiare al ristorante, mangiare fuori con gli amici, avere il giusto apporto di proteine o altri macronutrienti, che sappiamo bene non costituire un problema, bensì “dealing with idiots”, ossia, avere a che fare con gli idioti. Ecco, mai cosa più vera fu… Continue Reading

Dairy-free, Formaggi Vegan, Frutta, Frutta secca, Gluten-free, Primi, Radicchio, Riso, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure

Di chiacchiere che sviano (Valentino chi??) e una torta salata con ricotta di soia e radicchio

in Quiche, sformati, torte salate, Salati

Sia chiaro, so benissimo che giorno è domani  dopodomani (come alcune di voi mi hanno fatto giustamente notare, mancano ancora due giorni. Si vede proprio che me lo voglio levà di torno!) e lo sto per ignorare del tutto volutamente. Per me in particolare, poi , non è davvero proprio nulla. Anche se, oggi, sorrido, un po’. Perchè quando smetti di aspettare, l’inaspettato, può accadere. Ma passo subito a chiacchierare di… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Dairy-free, Formaggi Vegan, Piatti unici, Radicchio, Senza categoria, Torte Salate, Vegan, Vegetariano, Verdure

Momenti di equilibrio precario

in Primi piatti, Salati

Mentre cominciano ad arrivare le prime ricette per Salutiamoci, qui il retroscena non è dei migliori. Combatto da qualche giorno con una grande stanchezza e palpebra calante per riuscire a finire di studiare per l’esame che dovrei dare domani. Le ore di sonno sono sempre decisamente troppo poche (dovuto anche alla difficoltà di riprendere i ritmi dopo un finesettimana lavorativo in cui torno a casa a notte inoltrata), la sera non… Continue Reading

Cereali, Comfort food, Radicchio, Salutiamoci, Semi, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zuppe

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