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XL chocolate chip banana muffins

in Colazione & Brunch, Dolci, Muffin & Cupcakes

Se giustamente nell’ambiente si usa affermare che un valido metro per capire che le temperature si sono abbassate è in cui l’olio di cocco diventa solido, io aggiungerei un’altra unità di misura: le banane. D’estate evito quasi completamente di comprarle perchè preferisco mangiare la frutta di stagione ma quando lo fa mia madre, nessuno riesce praticamente mai a mangiarle, il giorno dopo sono già sfatte e adatte solo a finire in congelatore… Continue Reading

Cioccolato, Colazione, Comfort food, Dolcetti, Frutta, Gluten-free, Integrale, Low-fat, Merenda, Muffin, Senza uova, Sugar-free, Vegan

Asapragus oat cakes with hemp seed mayo

Una crocchetta verde speranza: crocchette di avena e asparagi con maionese di semi di canape e erba cipollina

in Salati, Salse e dip, Secondi piatti

Inizia ufficialmente il conto alla rovescia: -7 giorni e dirò finalmente addio alle lezioni universitarie per sempre. O comunque per molto, molto tempo, non eliminando del tutto la possibilità che prima o poi abbia voglia di fare un qualche master, ma sicuramente non è quello che vedo nel mio più prossimo futuro. Cosa vedo?? Non chiedetemelo. Per il momento voglio solo godermi il sollievo di non dover più mettere piede… Continue Reading

Burgers e polpette, Canapa, Cereali, Dairy-free, Salse e Dip, Secondi piatti, Senza uova, Vegan, Vegetariano, Verdure

Non i soliti cantucci. Con caffè, pistacchi e cioccolato bianco

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

Manghi, avocado, datteri, dolci crudisti, grandi insalate di verdure o cereali “strani”. Solamente girando per il blog o per il mio profilo instagram sarebbe difficile avere indizi sulla mia provenienza. Amo la mia città e la mia regione, ma la verità è che non sono affatto legata ai  sapori che la contraddistinguono da un punto di vista food-culturale. A un piatto di pici preferisco un riso orientale e a una… Continue Reading

Autoproduzione, Cioccolato, Dairy-free, Frutta secca, Merenda, Racconti, Ricette toscane, Senza uova, Vegan

Apple. coconut and fava tonka oil free mini cakes

Meglio pochi ma buoni – Tortine di mela, cocco e fava tonka senza glutine, olio e zucchero

in Dolci, Muffin & Cupcakes

Queste tortine hanno destato parecchia attenzione ancor prima della loro pubblicazione, quando su facebook le avevo in realtà presentate non nel migliore dei modi. O forse non mi ero presentata bene io, come qualcuno mi ha fatto notare, quando ho manifestato la mia preoccupazione nell’aver particolarmente apprezzato un dolce a cui erano stati tolti molti di quelli elementi che solitamente lo rendono tale, zucchero, grassi, oltre ovviamente alle uova e… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Frutta, Gluten-free, Integrale, Merenda, Senza uova, Sugar-free, Tortine, Vegan

Facendo amicizia con i grandi classici – torta di mele vegan e senza glutine

in Dolci, Torte e crostate

L’avevo già ammesso in qualche commento ai vostri post qua e là, non senza un sincero imbarazzo, e adesso è il momento di confessarlo pubblicamente: fino a poche settimane fa, non avevo mai fatto una torta di mele. Ma credo di avere delle valide scusanti.    Inizialmente c’era quella di mia mamma, con le uova e il latte naturalmente, almeno una volta all’anno la faceva e bon, mangiavo qualche fetta… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Frutta, Gluten-free, Integrale, Mandorle, Merenda, Senza uova, Sugar-free, Torte, Vegan

Biscotti mon amour – Golosi con tanti senza. (Ma con cioccolato, nocciole e grano saraceno)

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

E’ la terza ricetta di biscotti in un mese (non li avete persi vero, i ricciarelli e gli zenzerini) e sarà evidente agli occhi di tutti quanto sia poco usuale per questo blog una presenza così massiccia di questi tondini da sgranocchiare. Di ricette di biscotti ce ne sono pochissime perchè, ora lo posso confessare, mi venivano delle cose impresentabili. Per prima cosa li bruciavo tutti. E quando non eran bruciati, erano da… Continue Reading

Biscotti, Cereali, Cioccolato, Colazione, Dairy-free, Frutta secca, Gluten-free, Grano Saraceno, L'ora del tè, Merenda, Senza uova, Sugar-free

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