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Cioccoliamoci (con delle tartellette al cioccolato e caramello salato gluten-free)

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

 Sì, ero io quella che andava dicendo di non essere golosa di dolci, e che avrebbe sempre preferito una fetta di pizza rispetto a una fetta di torta.  Ora nell’ultimo caso niente è cambiato, mettimi davanti un crackers ai semi e un biscotto al pandizenzero e la mia scelta ricadrà sempre sul primo.  Però non posso negare che, se in estate la mia voglia di dolce era perfettamente soddisfatta con… Continue Reading

Caramello, Cioccolato, Dairy-free, Dolcetti, Gluten-free, Grano Saraceno, Natale, Senza categoria, Vegan

All I want for Christmas is….

in Primi piatti, Salati

Non voglio mentirvi, nonostante le apparenze, quest’anno non mi sento minimamente pervasa dall’atmosfera del Natale. Ma così minimamente, che mentre mia mamma faceva l’albero col mio nipotino (che immagine deliziosa!, penserete), io me ne stavo sdraiata sul letto a guardarmi l’ennesimo telefilm in streaming. Sarà che quello scorso mi ha talmente risucchiata che per qualche annetto ormai sto a posto, ma venivo da anni e anni di passività in cui non mi… Continue Reading

Comfort food, Dairy-free, Gluten-free, Senza categoria, Spezie, Vegan, Vegetariano, Vellutate, Verdure

Can-dito che abbaia non morde

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

Sù, siamo sinceri. Quanti di noi sputacchiano rigorosamente i canditi dalle fette di panettone? Quanti cercano di risparmiarsi l’imbarazzo pubblico cercando direttamente quello senza canditi, o preferendogli il pandoro? Vogliamo parlare di quella ciliegina translucida sulla cassatina siciliana? Ecco, io ne avrò mangiate due in tutta la mia vita ma penso proprio di averle fatto fare il volo, così come la toglierei ancora oggi se ipoteticamente non fosse un dolce… Continue Reading

Cioccolato, Dairy-free, Desserts, Dolcetti, Natale, Panna, Senza categoria, Tofu, Vegan

Il vecchio e il nuovo. E cantuccini sempreverdi, al cacao e macadamia

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

Ed ecco che la palla è stata passata a me.  Se vi siete persi l’anticipazione dello scorso post, sto parlando della simpaticissima iniziativa tutta natalizia che io e altre cinque balde ggiovani porteremo avanti per quattro settimane fino a Natale: una staffetta in cui si gioca con un ingrediente diverso ogni settimana, e se non vi siete persi le proposte delle altre elfette (i minicake alle noci Simona, le mince… Continue Reading

Biscotti, Cacao, Dairy-free, Frutta secca, Natale, Senza categoria, Vegan

Il lupo cambia il pelo ma non il vizio

in Primi piatti, Salati

Spesso si è parlato tra questa pagine virtuali degli svariati lati del mio carattere che entrano in conflitto e in contraddizione gli uni con gli altri, del mio essere lunatica, di quanto sappia vivere in un mondo di immaginazione ma esser troppo razionale allo stesso tempo, di quali aspetti di me abbia cambiato rispetto al passato e così via.  Ma c’è qualcosa che so per certo di essere, e di… Continue Reading

Alghe, Dairy-free, Frutta, Gluten-free, Pasta, Semi, Senza categoria, Spezie, Tofu, Vegan, Vegetariano

Lentil and chestnut soup with orange zest

Presa in castagna (zuppa di lenticchie e castagne all’arancia)

in Primi piatti, Salati

Sono felice di annunciarvi (e so che anche voi lo siete!) che a causa del “silenzio didattico” in occasione degli appelli straordinari di Novembre sono a casa tutta la settimana, e sì, mi ci voleva proprio. Non tanto per riposarmi perchè per quello, puah, non c’è proprio tempo, quanto piuttosto per potermi fare una bella overdose da forno e fornelli, nelle speranza che le provviste mi alimentino quando sarò in… Continue Reading

Castagne, Integrale, Legumi, Salutiamoci, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Zuppe

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