Noccio, Autore presso Per gli amici Noccio

Odi et Amo. Confettura speziata di zucca

in Colazione & Brunch, Creme dolci e confetture, Dolci

E insomma qui l’unica a non brillare d’entusiasmo per l’arrivo dell’autunno sembro essere io. Ho letto tanti post, la maggior parte dei quali emanavano festosità, beatitudine e addirittura sollievo per la ritirata dell’estate e la venuta della stagione dell’oro e dell’arancio, del tepore ricercato, dell’odore di legna bruciata, del fragile e del caduco. Sono sempre stata amante delle stagioni di passaggio in realtà, ma sarà che quest’anno l’estate mi pare… Continue Reading

Pronti, partenza, via: brownies vegan al cioccolato e noci

in Brownies & Barrette, Dolci

E siamo ripartiti. Ripartiti con la sveglia che suona quando ancora fuori è buio e il ritorno serale a casa quando fuori è già buio un’altra volta. Ripartiti con la borsa piena di frutta e di snack per gli spuntini della mattina e del pomeriggio, e con la tristezza e la desolazione del pranzo a mensa. Con le corse a fine lezione per prendere in tempo il pullman che mi… Continue Reading

Finchè non vedo non ci credo: i fiori di zucca fritti alla romana vegani e al forno

in Antipasti, Salati

Certo che per avere solo vent’anni posso già dire di aver smesso di fare molte cose. C’è la scelta più “totalizzante”, quella che ritrovo minimo quattro volte al giorno, ogni giorno, l’aver smesso di mangiare carne-pesce-latte-uova. Ho già smesso di fumare, dopo soli quattro o cinque anni, in modo del tutto naturale e senza imposizioni, così che non mi è mai pesato neanche un attimo. Ho smesso di bere il… Continue Reading

Cercasi tempo disperatamente

in Insalate e contorni, Salati

E mi ritrovo a ravanare nell’archivio alla ricerca di vecchie ricette ancora da postare, tra quelle che “non lo so, forse sì forse no”, quelle che finiscono per essere sorpassate da ricette che “non posso proprio aspettare!”, perchè la situazione qui è davvero drammatica. Siamo ormai già a metà settembre, ancora una settimana e poco più e ricominceranno i corsi, ricomincerà il su e giù quotidiano Firenze-Siena almeno fino a… Continue Reading

I fichi so piezz e core: galette vegana di segale con ricotta, fichi e noci

in Quiche, sformati, torte salate, Salati

Fichi. Qualunque fosse la vostra domanda, la mia risposta negli ultimi giorni sarebbe stata questa. Cos’hai mangiato? Chi hai visto? A cosa hai pensato? Fichi fichi fichi. Colazione merenda pranzo e cena. E non mi sono stancata. Finchè mia mamma non ha pensato bene di venire in mio soccorso buttandone una buona parte in pentola per farci della marmellata. Giuro che lì per lì avevo la lacrime. Ma so che… Continue Reading

Chi si accontenta gode.. così e così. Crumble di prugne e pesche al rosmarino.

in Dolci, Dolci al cucchiaio

Dopo quattro giorni di lavoro consecutivi, ovvero quasi trenta ore passate a frullare tra i tavoli, tagliare pane (mi sto facendo dei muscoli alla braccia che nemmeno Schwarzy), pulire posate pulire per terra con la sola notte di riposo, una giornata di studio intensivo (sì, vabbè, diciamo) e un esame dato, do anch’io il benvenuto a questo settembre. Che non è che sia partito a meraviglia. Mi sarebbe piaciuto infatti… Continue Reading

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