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Uh, baby baby it’s a raw world (crostatine raw alla pesca)

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci, Ricette crudiste

Sì, me so’ un po’ infognata con sta storia del crudo, ultimamente.  Mi attrae incredibilmente vedere come da semplicissime materie prime si possa ricavare un mondo di prodotti finiti gli uni diversi dagli altri. Plasmare una materia pur facendola rimanere intatta nella sua composizione chimica è qualcosa di davvero affascinante, tra il misterioso e l’elementare allo stesso tempo, ma che ti fa riflettere. Perchè mai siamo arrivati a mangiare alimenti… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Dolcetti, Frutta, Frutta secca, Gluten-free, Mandorle, Merenda, Raw, Senza categoria, Sugar-free, Tortine

L’essenziale. Burro e formaggio di mandorle

in Preparazioni base & Autoproduzioni, Ricette crudiste

Questi sono giorni un po’ così. Il Grande Caldo è arrivato, portanto puntualmente via con sè non solo la voglia di cucinare, ma anche l’appetito. Nonostante l’iniziale allarme (l’appetito è sacro ormai per me, l’ho ritrovato dopo anni di assenza e lo considero una piccola conquista di un’anima un po’ più leggera e serena), mi son tranquillizzata accettandolo come qualcosa di normale e inevitabile, e anche se per me resta… Continue Reading

Autoproduzione, Condimenti, Creme spalmabili, Dairy-free, Formaggi Vegan, Frutta secca, Gluten-free, Mandorle, Raw, Senza categoria, Vegan, Vegetariano

Diamo a Cesare quel che è di Cesare

in Preparazioni base & Autoproduzioni, Primi piatti, Salati, Salse e dip

“Non mangio solo erba, è che mi disegnano così.” Ah! La mensa! L’incubo di ogni veg-! Lo so che mi sono già lamentata innumerevoli volte e molto probabilmente vi sarete anche rotti le scatole, ma qui, per lo meno, stavolta, c’è un lieto fine. Già perchè un vegano, ma anche semplicemente un vegetariano che non voglia andar avanti a formaggi, si trova parecchio male. (e gli intolleranti/allergici? che neanche la… Continue Reading

Condimenti, Frutta secca, Integrale, Mandorle, Pasta, Pesto, Salutiamoci, Verdure

Un saluto a gennaio con salutiamoci: cocottine di miglio al pesto di broccoli e mandorle

in Antipasti, Salati

E gennaio sta per finire.  Un gennaio foriero di novità: un gennaio che ha inaugurato il primo mese della prima sessione di esami della mia vita,un gennaio freddo e abbastanza ripetitivo,stancante,fatto di mal di testa frequenti e abbiocchi sui libri. Ma è vero che le fatiche son state ripagate,perchè gennaio m’ha portato anche una lodina:) Eppoi ‘sto gennaio riesco a partecipare al primo Salutiamoci della mia vita. Sembra assurdo,ma questa bellissima… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Cereali, Formaggi Vegan, Frutta secca, Gluten-free, Mandorle, Salutiamoci, Vegan, Vegetariano, Verdure

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