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Perchè alla fine son castagnole pure le mie: muffin con farina di castagne e crema di marroni

in Dolci, Muffin & Cupcakes

Ah,fantastico.  Decido di postare la nuova ricetta proprio il giorno che scopro essere “Giovedì grasso”,giusto per mostrare,ancora una volta,come vado allegramente fuori tema ogni volta che c’è qualche occasione speciale. Giusto martedì,che a quanto pare era il “World Nutella Day” postavo questi biscotti integrali per la colazione (non che avrei postato qualcosa sulla Nutella ad ogni modo). Mi sembra chiaro che sono una che non rispetta granchè le festività,giusto per Natale mi… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Frutta secca, Gluten-free, Integrale, Merenda, Muffin, Vegan

Per un pugno di ovetti: biscotti con farina di kamut e olio di oliva

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

Uff. Ancora un altro piccolo sforzo ed è fatta. Piccolo si fa per dire,considerando che sono alle prese ora con storia contemporanea-Medio Oriente,Balcani,nomi astrusi di persone e luoghi da imparare che contano non più di cento abitanti- quindi  non penso ci sia bisogno di aggiungere altro. Ma il pensiero che dopo sarò finalmente libera e in vacanza per quasi due settimane è troppo allettante per desistere dal dare l’esame con… Continue Reading

Biscotti, Colazione, Dairy-free, Integrale, Kamut

Invasione! Strudel di farro ripieno di verza con crema di olive e tofu e funghetti

in Antipasti, Quiche, sformati, torte salate, Salati

L’ingrediente protagonista di oggi è tutt’altro che semi-sconosciuto o inusuale per me,anzi. Penso di non aver mai mangiato tanta verza come quest’inverno.  Penso dipenda dal fatto che mia mamma da quest’anno ha cominciato ad andare al mercato ortofrutticolo una volta a settimana,con un fido compare,a comprare frutta e verdura quando i banchi stanno smontando e abbassano i prezzi. Ogni volta torna a casa con cassette belle piene,nonostante ne smezzi ovviamente… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Integrale, Piatti unici, Tofu, Torte Salate, Vegan, Vegetariano, Verdure

Pause.

in Dolci, Torte e crostate

Ebbene si,mi son messa a studiare.  Anche se ho poco tempo residuo per fare altro mi sento stranamente rassicurata dal fatto di riuscire ancora a farlo,a passare una giornata sui libri,perchè negli ultimi tempi la voglia mi era scomparsa completamente,e credevo che non ne sarei stata più in grado,quindi si,la cosa mi aveva fatto un po’ preoccupare. E allora va bene lo stesso, giornate che passano così,un po’ tutte uguali… Continue Reading

Cioccolato, Colazione, Crostate, Dairy-free, Frutta, Integrale, Kamut, Merenda, Vegan

Così semplice che ti riempie il cuore: torta integrale di pere e noci

in Dolci, Torte e crostate

E ce l’abbiam fatta a fare questa torta! Ne avevo davvvero bisogno,vi giuro,sia come gesto,l’impasto e guardare la creaturina crescere in forno,sia per farmi un regalino dolce a cui avrei potuto ricorrere al bisogno.  Succede che da quando ho cominciato la mia vita da universitaria pendolare mi è spuntato fuori un appetito che non credevo possibile. Se prima con una barretta ai cereali a metà mattina (e senza la prima… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Frutta, Frutta secca, Integrale, Merenda, Torte

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