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Nuove amicizie. – Introducing Berta: crispy chickpea burger con panini homemade

in Pane & co., Preparazioni base & Autoproduzioni, Salse e dip, Secondi piatti

Beh, delle novità che avevo preannunciato su facebook direi che una è piuttosto evidente. Il blog ha indossato un nuovo vestito, uno più adulto, più pulito e meno amatoriale (non a caso mi sono rivolta a una grafica di tutto rispetto). Sento che mi rispecchi maggiormente, mi piaceva una grafica essenziale che però conservasse un lato più leggero e divertente, e Valeria è stata eccellente nel capire immediatamente che cosa cercassi. Ho… Continue Reading

Autoproduzione, Burgers, Comfort food, Dairy-free, Integrale, Lievitati, Maionese, Panini e pagnotte, Pasta madre, Piatti unici, Ricette dal mondo, Secondi piatti, Semi, Senza categoria, Senza uova, Vegan, Vegetariano, Verdure

Fidarsi – Come il cavolo a merenda.

in Brownies & Barrette, Dolci

Se dovessi dire che spero che il prossimo sia diverso, sì, magari lo spero. Ma non posso più dire, ormai, che ho fiducia. Non dopo che le speranze non hanno mai visto una realizzazione, non dopo che son sempre rimaste vane. Avrei voluto saltare a piè pari il post dei bilanci e dei buoni propositi, ma alla fin fine credo nella terapia del buttar giù nero su bianco quel che… Continue Reading

Avocado, Brownies, Cacao, Dairy-free, Dolcetti, Gluten-free, Integrale, Merenda, Senza categoria, Sugar-free, Vegetariano, Verdure

Bestest wishes – Muffin salati alla zucca con ripieno di formaggio vegan

in Antipasti, Salati

Uno dei motivi per cui quest’anno il Natale è meno sentito è sicuramente anche la prospettiva dei festeggiamenti che mi aspettano, non posso negarlo. Non si sono mai fatte le cose troppo in grande, da noi, la famiglia è poco numerosa e ci ritroviamo, sulla decina, per il giorno di Natale.  Niente cenone della vigilia nè pranzo di Santo Stefano. Non ci vediamo molto spesso tra parenti, perciò mi piacciono… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Aperitivo, Contest, Dairy-free, Formaggi Vegan, Integrale, Merenda, Muffin, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Verdure, Zucca

Lentil and chestnut soup with orange zest

Presa in castagna (zuppa di lenticchie e castagne all’arancia)

in Primi piatti, Salati

Sono felice di annunciarvi (e so che anche voi lo siete!) che a causa del “silenzio didattico” in occasione degli appelli straordinari di Novembre sono a casa tutta la settimana, e sì, mi ci voleva proprio. Non tanto per riposarmi perchè per quello, puah, non c’è proprio tempo, quanto piuttosto per potermi fare una bella overdose da forno e fornelli, nelle speranza che le provviste mi alimentino quando sarò in… Continue Reading

Castagne, Integrale, Legumi, Salutiamoci, Senza categoria, Vegan, Vegetariano, Zuppe

Deviazioni di percorso (Torta di zucca con farina di castagne con buttercream al caffè e crema di marroni)

in Dolci, Torte e crostate

Com’è naturale che sia, proprio in questo periodo che non ho un briciolo di tempo, sono piena di idee di piatti che vorrei realizzare. Idee che sorgono nei momenti più impensati, come a volersi vendicare dell’impossibilità materiale di essere dotate di una manifestazione empirica. La sera prima di addormentarmi abbinamenti di ingredienti o ricette già formate affollano i miei pensieri, rendendo ancora più insopportabile questa impraticabilità fisica. Non so se… Continue Reading

Dairy-free, Integrale, Senza categoria, Torte, Torte da festa, Vegan, Verdure, Zucca

I fichi so piezz e core: galette vegana di segale con ricotta, fichi e noci

in Quiche, sformati, torte salate, Salati

Fichi. Qualunque fosse la vostra domanda, la mia risposta negli ultimi giorni sarebbe stata questa. Cos’hai mangiato? Chi hai visto? A cosa hai pensato? Fichi fichi fichi. Colazione merenda pranzo e cena. E non mi sono stancata. Finchè mia mamma non ha pensato bene di venire in mio soccorso buttandone una buona parte in pentola per farci della marmellata.  Giuro che lì per lì avevo la lacrime. Ma so che… Continue Reading

Antipasti e Finger food, Dairy-free, Formaggi Vegan, Frutta, Frutta secca, Integrale, Merenda, Senza categoria, Sugar-free, Torte Salate, Vegan, Vegetariano

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