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Inaspettatamente. Biscotti allo zenzero senza glutine.

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

La fine di un anno è inevitabilmente motivo di bilanci, di dare ancora uno sguardo a quello che ho lasciato alle spalle, che comincia ad essere un bel pezzo di storia anche per me. Non finirò mai di ripetere che l’età è sicuramente un fattore di esperienza, ma non è il solo. A ventuno anni si può aver provato già tanto sulla propria pelle, ma se c’è una cosa di… Continue Reading

Biscotti, Dairy-free, Dolcetti, Gluten-free, L'ora del tè, Merenda, Senza lievito, Senza uova, Spezie, Sugar-free, Vegan

Fame di sole. E di cheesecake, ma crudista con cocco e lime.

in Brownies & Barrette, Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette crudiste

Finalmente oggi qui un tiepido sole è tornato a far capolino e i grilli hanno ricominciato a cantare. Anche se oramai mi sembra doveroso estendere la mia indotta diffidenza anche a una definitiva permanenza dell’estate, devo dire che è bastato non svegliarmi col cielo ancora grigio e temperature autunnali per farmi uscire da quell’ inerzia e quell’apatia, che complice anche il pensiero di alcune incombenze che avevo da sbrigare e… Continue Reading

Caramello, Dairy-free, Desserts, Dolcetti, Frutta secca, Gluten-free, Raw, Senza categoria, Sugar-free, Vegan

Quello che nessuno vi dirà mai

in Cake e Bread, Dolci

Fortunatamente non esistono solo macchiette come quelle su cui ci siamo fatti due risate qualche post fa. Succede anche che qualcuno si rivolga a me con delle curiosità, in cerca di informazioni utili di natura più tecnica, magari con l’intenzione di provare davvero a prendere qualche accorgimento in più nella propria alimentazione quotidiana. Una delle questione che sembra interessare di più è quella che riguarda le uova. In molti -non intenzionati… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Dolcetti, L'ora del tè, Merenda, Premi, Senza categoria, Senza uova, Tortine, Vaniglia, Vegan

Fidarsi – Come il cavolo a merenda.

in Brownies & Barrette, Dolci

Se dovessi dire che spero che il prossimo sia diverso, sì, magari lo spero. Ma non posso più dire, ormai, che ho fiducia. Non dopo che le speranze non hanno mai visto una realizzazione, non dopo che son sempre rimaste vane. Avrei voluto saltare a piè pari il post dei bilanci e dei buoni propositi, ma alla fin fine credo nella terapia del buttar giù nero su bianco quel che… Continue Reading

Avocado, Brownies, Cacao, Dairy-free, Dolcetti, Gluten-free, Integrale, Merenda, Senza categoria, Sugar-free, Vegetariano, Verdure

Cioccoliamoci (con delle tartellette al cioccolato e caramello salato gluten-free)

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

 Sì, ero io quella che andava dicendo di non essere golosa di dolci, e che avrebbe sempre preferito una fetta di pizza rispetto a una fetta di torta.  Ora nell’ultimo caso niente è cambiato, mettimi davanti un crackers ai semi e un biscotto al pandizenzero e la mia scelta ricadrà sempre sul primo.  Però non posso negare che, se in estate la mia voglia di dolce era perfettamente soddisfatta con… Continue Reading

Caramello, Cioccolato, Dairy-free, Dolcetti, Gluten-free, Grano Saraceno, Natale, Senza categoria, Vegan

Can-dito che abbaia non morde

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

Sù, siamo sinceri. Quanti di noi sputacchiano rigorosamente i canditi dalle fette di panettone? Quanti cercano di risparmiarsi l’imbarazzo pubblico cercando direttamente quello senza canditi, o preferendogli il pandoro? Vogliamo parlare di quella ciliegina translucida sulla cassatina siciliana? Ecco, io ne avrò mangiate due in tutta la mia vita ma penso proprio di averle fatto fare il volo, così come la toglierei ancora oggi se ipoteticamente non fosse un dolce… Continue Reading

Cioccolato, Dairy-free, Desserts, Dolcetti, Natale, Panna, Senza categoria, Tofu, Vegan

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