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Chocolate azuki brownies

Cioccolato unica certezza nella vita. Brownies al cioccolato e nocciole con fagioli azuki.

in Brownies & Barrette, Dolci

Eccomi di nuovo, con tanto peso (metaforico, che a dicembre che altro si può pretedere) in meno e una laurea in più. Vi risparmio i racconti di scleri pre discussione vari e drammi post discussione per feste che non ci sono state perché preferisco impiegare le mie energie mentali per concentrarmi sugli aspetti positivi ovvero che -per dirne un paio- non dovrò mai più studiare cose inutili che mi fanno… Continue Reading

Brownies, Cacao, Cioccolato, Colazione, Comfort food, Dairy-free, Dolcetti, Frutta secca, Gluten-free, Low-carb, Merenda, Natale, Sugar-free, Vegan

Piccoli grandi cambiamenti. ~Featuring migliotto alla zucca e zenzero al burro di arachidi e radicchio alla cannella ~

in Primi piatti, Salati

Per questioni di scaramanzia e mancanza di fiducia nella mia ormai risaputamente scarsa fortuna mantengo sempre un margine di incertezza, ma un altro passo verso la tanto attesa fine del (altrettanto tanto) sofferto percorso universitario è stato fatto. Manca solo qualche ritocco finale e se Dio vuole a breve potrò porre la parola FINE a questa fase che è stata piuttosto inutile -e dopo la laurea credo ne avrò l’ennesima… Continue Reading

Burro d'arachidi, Comfort food, Gluten-free, Miglio, Radicchio, Spezie, Vegan, Verdure, Zucca

Cotolette di lupino e zucca al forno. Il comfort food che (mi) fa bene.

in Salati, Secondi piatti

Oggi sarò estremamente breve, giacché mi ritroverei a dire per l’ennesima volta ciò che ormai da troppi post sto ripetendo, la situazione è sempre questa, ansia che si aggiunge all’ansia, sensazioni di precarietà e impotenza a non finire, pensieri e stress che si accumulano e la serenità d’animo che diventa sempre più un puntino lontano. Oltre alla laurea in (non) progress mi sono messa contemporaneamente, dopo cinque anni in cui non… Continue Reading

Autoproduzione, Burgers e polpette, Comfort food, Gluten-free, Low-carb, Proteine, Salse e Dip, Secondi piatti, Vegan, Verdure, Zucca

Zucca a colazione: un chia pudding ottobrino

in Colazione & Brunch, Dolci, Dolci al cucchiaio

Ridendo e scherzando anche ottobre è ormai quasi giunto a conclusione e io non me ne sono neanche accorta. Ma non era ieri che sono tornata dalle (ultime) vacanze? Che ho stilato i miei buoni propositi per l’anno nuovo (che sì, anch’io faccio parti di quelli che il nuovo anno non  inizia a gennaio ma a settembre), propositi che ancora rimangono unicamente che su carta? Che cosa ho fatto nel… Continue Reading

Colazione, Comfort food, Dolci al cucchiaio, Gluten-free, Low-carb, Semi, Senza categoria, Sugar-free, Verdure, Zucca

Riso con avocado, limone e pistacchi: E l’ironia del destino

in Primi piatti, Salati

Giusto l’altra volta parlavo di come tutto succeda quando meno te lo aspetti e che questo debba essere per forza sinonimo del fatto che, anche senza magari esserne del tutto consapevoli, quello doveva essere il momento giusto. Ma come vi comportate quando un fantasma di un passato neanche troppo lontano ricompare proprio quando pensavate di averlo finalmente chiuso in un cassetto? Quando una cosa l’hai aspettata tanto, e dopo aver… Continue Reading

Avocado, Cereali, Comfort food, Frutta secca, Gluten-free, Senza categoria, Vegan, Verdure

Zuppa di cicerchie, zucca e castagne al rosmarino

Sarebbe più semplice se fosse facile. (Zuppa di cicerchie, castagne e zucca al rosmarino)

in Primi piatti, Salati

Se c’è una cosa che una cosa riesco a fare senza pensare di doverne o volerne fare altre dieci, quella è cucinare. Vorrei poter avere la stessa concentrazione mentre studio o mentre sono a lezione, dove invece i pensieri trovano campo libero per scorrazzare da tutt’altra parte, costringendomi a rileggere tre o quattro volte lo stesso passo, o a tornare a casa con appunti sconnessi e difficilmente dotati di un… Continue Reading

Comfort food, Gluten-free, Legumi, Vegan, Verdure, Zuppe

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