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Biscotti vegan al doppio cioccolato (con zucchero di cocco) e buon Natale!

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

 Si sarà capito che non sono il massimo quando si tratta di preparare ricette a tema con qualche festività. Non mi avete mai visto (e non mi vedrete mai) condividere dita mozzate di pasta frolla ad Halloween, colombine glassate di zucchero a Pasqua o frittelle di riso per Carnevale. Non saprei dire da dove derivi questa mia ostilità (o sarebbe forse meglio dire indifferenza) per quelli che potrebbero definirsi i dolci “emblema”… Continue Reading

Biscotti, Cacao, Cioccolato, Colazione, Comfort food, Gluten-free, Natale, Senza uova, Vegan

Ferrero rocher senza zucchero raw

Ferrero rocher fatti in casa, senza zucchero vegan e raw

in Biscotti e piccola pasticceria, Dolci

A soli 5 giorni dal gran giorno ecco che finalmente un po’ di spirito Natalizio fa capolino. In sei anni di blog penso ormai di aver scritto abbastanza su feste Natalizie e co. e non ho intenzione di fare il solito post dove mi dilungo su emozioni, sensazioni, gioie e dolori che questo periodo un po’ magico e un po’ nostalgico allo stesso tempo porta con sè. Va detto che ho notato negli… Continue Reading

Autoproduzione, Cacao, Cioccolato, Comfort food, Dairy-free, Dolcetti, Frutta secca, Gluten-free, Natale, Raw, Sugar-free, Vegan

Low carb pancakes with tigernut flour

Mini pancakes ai cachi con farina di chufa e lenticchie rosse

in Colazione & Brunch, Dolci, Ricette Fit

Assente giustificata con motivazione sfighe tecnologiche che sembrano non volere aver fine. Mentre a casa mia la wi-fi ci ha abbandonata almeno da un paio di settimane per cause a noi tutt’ora ignote (cosa che mi ha portato di conseguenza a consumare non vi dico quanti giga di connessione mobile perchè mi vergogno), anche il famoso computer, quello che era stato riparato poco fa e sembrava essere tornato a funzionare definitivamente… Continue Reading

Cacao, Cioccolato, Colazione, Comfort food, Frutta, Frutta secca, Gluten-free, Legumi, Low-carb, Proteine, Senza uova, Vegan

Fusilli di ceci con cubetti di zucca affumicata e crema di anacardi al rosmarino

in Primi piatti, Salati

Non posso scrivere questo post senza ripetermi almeno un poco. Perchè sì, vi ho già detto quanto ami la zucca, quanto non mi stanchi mai, quanto possa mangiarla ogni giorno anche semplicemente cotta al forno senza aver bisogno d’altro, io che odio la monotonia in cucina e che “un dolce che è venuto bene non si ripete mai due volte!”. Ma d’altra parte sto continuando a mangiare zucca su zucca,… Continue Reading

Dairy-free, Formaggi Vegan, Frutta secca, Gluten-free, Legumi, Pasta, Primi, Vegan, Verdure, Zucca

Tortino di zucca al cacao con ripieno di cioccolato

in Colazione & Brunch, Dolci, Muffin & Cupcakes, Ricette Fit

Sì lo so, è la terza ricetta per la colazione/merenda di fila ma quelle con cui inizio la giornata sono le “ricette” leggermente più elaborate che sto facendo al momento, un po’ per mancanza di tempo (ok, più che altro di voglia) durante il resto del giorno un po’ perchè è stagione delle mie verdure preferite e AMO mangiare piatti enormi di zucca e patate dolci cotte al forno condite semplicemente con qualche spezia… Continue Reading

Avena, Cacao, Cioccolato, Colazione, Comfort food, Dairy-free, Desserts, Dolcetti, Frutta secca, Integrale, Vegan, Verdure, Zucca

Single serve carrot (pan)cake, senza zucchero e senza grassi aggiunti

in Cake e Bread, Colazione & Brunch, Dolci, Ricette Fit

Anche se al momento non sto più seguendo nessun piano alimentare particolare (immaginavo che il rigore sarebbe durato poco) se non delle “linee guida” impostate da me, cerco comunque di fare dei pasti sani e bilanciati, nel totale rispetto del gusto e delle mie voglie, che riesco sempre a soddisfare ampiamente. Nei giorni in cui mi alleno con i pesi tengo i carboidrati un po’ più alti, abbassando di conseguenza… Continue Reading

Colazione, Dairy-free, Integrale, Low-fat, Merenda, Senza lievito, Senza uova, Sugar-free, Torte, Tortine, Vegan, Verdure

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